Хотите приготовить вкусный, но не сложный пирог, подходящий к любому празднику, тогда записывайте рецепт этого чудесного блюда. Тесто в этом пироге делается проще, чем тесто для кекса или печенья, а ингредиенты в нём подобраны идеально, от чего вкус просто феерически вкусный. Просто испеките его один раз, и я уверяю вас, вы поразитесь его необычным и потрясающим вкусом, желая испробовать его ещё раз.
Время приготовления: 1,5 часа
Количество порций: ---

• 150 г масла
  
• 300 г муки
  
• 7 столовых ложек ледяной воды
  
• щепотка соли
  
• 2 небольших цуккини
  
• 2 крупных моркови
  
• 150 г сыра
  
• 4 яйца
  
• 300 г нежирных сливок или молока
  
• 2 зубчика чеснока
  
• чайная ложка молотого мускатного ореха
  

Берем кусок масла прямо из холодильника. Режем его на крупные куски, засыпаем мукой и вместе с мукой продолжаем рубить до образования не очень мелкой крошки. Не забываем добавить щепотку соли. Затем перетираем очень быстро (буквально полминуты) руками, высыпаем в миску. Выливаем воду из холодильника. Перемешиваем руками около минуты. Все, тесто готово. Берем круглую форму. Вовсе не обязательно разъемную, любую. Выкладываем тесто и начинаем руками распределять его по дну. Затем по бортикам. Слой теста должен быть достаточно тонким. О ровности краев не заботимся. Достаточно лишь, чтобы они были приблизительно одного уровня. Теперь ставим нашу форму с «корзинкой» из теста в холодильник и занимаемся начинкой.

Морковь чистим, цуккини режем прямо с кожурой. В этом пироге важно, чтобы полоски овощей были примерно одной ширины. Поэтому подравниваем овощи по толщине при помощи ножа, а затем нарезаем тоненькими полосками при помощи овощечистки. Вынимаем форму из холодильника. Начинаем выкладывать полоски овощей, начиная с краев и постепенно двигаясь к центру. Чередуем цуккини с морковью. Вот такая красота в результате получилась.

Смешиваем заливку. Яйца слегка взбалтываем веничком, заливаем сливками. Добавляем молотый мускатный орех, тертый на мелкой терке чеснок, солим. Трем сыр на мелкой терке и как следует смешиваем с остальными ингредиентами. Теперь выливаем заливку. Распределяем ложкой сыр, похлопывая слегка по поверхности будущего пирога. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на нижнюю полку. Печем около часа.