Любая сможет приготовить далеко не новый рецепт картофельных или кабачковых котлет. Я же хочу представить очень необычное блюда из грибов, которое можно использовать как в повседневном рационе, так и на праздничном столе.
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: ---

• Белые грибы 500 гр
  
• Яйца 2 шт
  
• Петрушка по вкусу
  
• Панировочные сухари по вкусу
  
• Растительное масло по вкусу
  

Грибы чистим, режем и отвариваем в подсоленной воде в течение сорока минут до полной готовности. Остужаем их и мелко нарезаем или даже перекручиваем на мясорубке с крупной решеткой

Добавляем к грибам два яйца, соль, зелень и несколько ложек панировочных сухарей. Все очень хорошо перемешиваем. (Существует еще один вариант рецепта, когда вместо панировочных сухарей мы добавляем белую булку, размоченную в молоке.)

Из фарша формируем круглые или овальные котлетки. Обваливаем их в сухарях или муке, и жарим на среднем огне в растительном масле. До образования золотистой корочки.

Подаем на стол с овощными салатами или картофельным пюре. Можно подать к таким котлетам и грибной соус со сливками.