Рукола является отличным диетическим средством. Помимо того что она мало калорийна и оказывает положительное влияние на обмен веществ организма, она содержит множество веществ, которые помогают людям, сидящим на диете и ограничивающих себя во многих необходимых организму продуктах, не терять свою энергию и работоспособность. В состав руколы входят витамины и полезные вещества: витамин Е, витамины группы В, витамин С, витамин А, витамин К.Так же в составе руколы имеются: цинк, магний, селен, натрий, медь, фосфор, марганец и железо.
Время приготовления: ---
Количество порций: ---

• салат рукола - 100 г,
  
• помидоры черри - 200-300 г
  
• кедровые орешки,
  
• твердый сыр - 30 г,
  
• оливковое масло - 1-2 столовых ложки,
  
• бальзамический уксус - 1-2 столовых ложки,
  
• соль,
  
• перец
  

Руколу вымыть и обсушить.
Помидоры вымыть, обсушить и разрезать пополам или на 4 части.
Сыр натереть на терке.
На тарелку выложить листья руколы.

На руколу уложить порезанные помидоры.
Салат посыпать сыром, немного посолить, поперчить и сбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
Сверху посыпать салат кедровыми орешками.
* По-желанию, вместо твердого сыра можно взять моцареллу.
* В салат можно добавить отварные креветки.
* В качестве заправки, вместо бальзамического уксуса можно использовать смесь оливкового масла и сока лимона.