Традиционное греческое лакомство-сыр фета-имеет солёный вкус и зернистую структуру, а добавленная в салат придаст нотку пикантности и неповторимый вкус вашему блюду. Фета богат кальцием, фосфором и витаминами группы B, значит салат получится не только вкусным, но и полезным. Приятного аппетита!
Время приготовления: ---
Количество порций: ---

• зеленая стручковая фасоль - 300 г,
  
• сыр "Фета" - 80 г,
  
• маслины - 40 г,
  
• миндаль - 30 г,
  
• багет или батон - 100 г,
  
• чеснок - 1 зубчик,
  
• зелень кинзы или петрушки,
  
• оливковое масло,
  
• сок половины лимона,
  
• соль,
  
• молотый перец (красный или черный)
  

Приготовить гренки.Багет нарезать ломтиками.
В сковороде разогреть немного оливкового масла, выложить багет и обжарить с двух сторон до румяности.

Досушить в разогретой до 180°C духовке около 5 минут.
Натереть ломтики разрезанным пополам зубчиком чеснока и разломать на небольшие кусочки произвольной формы.
Отварить фасоль.
В кастрюле довести до кипения воду, посолить и добавить дольку лимона (или 1 столовую ложку лимонного сока).
Положить фасоль и отварить с момента закипания 6-10 минут.
Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать воде хорошо стечь.
Фету нарезать кубиками.
Миндаль крупно порубить.
Кинзу вымыть, обсушить и порубить.

Приготовить заправку.
В миске соединить 2 столовых ложки лимонного сока, 3 столовых ложки оливкового масла, посолить, поперчить и перемешать.

Фасоль выложить в миску, сбрызнуть половиной заправки и перемешать.
Добавить кубики феты, маслины, гренки, посыпать зеленью кинзы и рубленым миндалем.
Сбрызнуть салат заправкой и подать к столу.