Добавить рецепт
Добавить рецепт
Категория: Сладости

Домашние шоколадные трюфели - пошаговый рецепт


Пошаговый рецепт с фото приготовления трюфелей максимально сэкономит ваше время на приготовления этого лакомства в домашних условиях. Вкусные шоколадные трюфели прекрасно смотрятся на праздничном столе и легко готовятся в домашних условиях. Приятного аппетита!
Время приготовления: ---
Количество порций: ---
  • шоколад (горький) - 150 г,
  • сливки (35%) - 70 мл,
  • какао - 3 столовых ложки,
  • сахарная пудра - 1 столовая ложка,
  • ром (коньяк, кофейный ликер, ликер Бейлис, Куантро и т.п.) 1 столовая ложка
Домашние шоколадные трюфели - пошаговый рецепт

Шоколад мелко порубить (желательно мельче, чем на фото, чтобы он легче растворился в горячих сливках).
Совет. Шоколад можно поломать на кусочки и растопить на водяной бане, а затем соединить с горячими сливками.

Сливки довести до кипения, но не кипятить.
Залить сливками рубленый шоколад.
Домашние шоколадные трюфели - пошаговый рецепт

Перемешать шоколадную массу (ганаш) до однородности, в конце добавить ром (или другой ароматизатор) и еще раз перемешать.
Домашние шоколадные трюфели - пошаговый рецепт

Ганаш остудить и убрать в холодильник примерно на 40 минут.
За это время он должен застыть, но в тоже время, оставаться достаточно пластичным.
Совет. Если немного передержали ганаш в холодильнике, оставьте его при комнатной температуре, пока он не станет достаточно пластичным, чтобы можно было формировать из него трюфели.
Ложечкой набирать немного ганаша и формировать небольшие шарики.
Домашние шоколадные трюфели - пошаговый рецепт

Шарики разложить на тарелке или разделочной доске, покрытой пергаментом, и убрать на 20 минут в холодильник.
Домашние шоколадные трюфели - пошаговый рецепт

Какао просеять на тарелку и обвалять трюфели в какао.
Готовые трюфели хранить в пакете или герметично закрывающейся пластиковой или стеклянной емкости в холодильнике.
Приятного Вам чаепития!
Домашние шоколадные трюфели - пошаговый рецепт
Категория: Сладости

Вкусные пошаговые фото рецепты

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Контакты