Оладушки на кефире получатся очень вкусными и гораздо более полезными, чем то же блюдо приготовленное с дрожжами. Подавать оладьи можно со сгущёнкой или любым вареньем. Приятного аппетита!
Время приготовления: ---
Количество порций: ---

• Кефир – 1 стакан (250 мл.)
  
• Вода – 1/6 стакана (40 мл.)
  
• Яйцо – 1 шт.
  
• Мука – примерно 230гр.
  
• Сахар – 3 ст. ложки
  
• Соль – 1/2 чайной ложки без горки
  
• Сода – 1/2 чайной ложки без горки
  
• Масло растительное для обжарки
  
• Масло сливочное для смазывания оладий.
  

В посуду, в которой будете готовить смесь, положите соль, сахар, яйцо и залейте слегка подогретым кефиром. Тщательно размешайте до появления пены сверху.

Добавляйте муку, разделив ее на 2 или 3 порции, для того, чтобы было удобно перемешивать.

Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
ВАЖНО: Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей, густой массой. Если получилась масса не густая, то добавьте еще муки и доведите массу до густого состояния.
Для перемешивания я использую веселку, она быстро перемешивает и разбивает комочки.
После того, как масса готова, добавьте соду и снова тщательно размешайте смесь. (соду гасить НЕ надо)

Перед приготовлением оладий, разогрейте сковородку и масло в ней.
Обжарьте оладьи с двух сторон, до золотистого цвета.
Оладьи на кефире пышные рекомендую жарить на среднем огне, чтобы оладьи успевали пропечься. А для переворачивания оладий используйте дополнительно вилку, чтобы поддерживать их, тогда у Вас масло не будет разбрызгиваться по плите.

Наши оладьи на кефире пышные готовы