Хачапури по простому рецепту без труда приготовит даже тот, кто ни разу не имел дела с тестом. Выпечка получится вкусная и сытная, а аромат приманит к столу всю семью, а возможно вы приготовите такое блюдо на праздничный стол. приятного аппетита!
Время приготовления: ---
Количество порций: ---

• Кефир – 1 чашка (250 мл.)
  
• Яйца – 1-2 шт.
  
• Мука – 3 чашки (чашка = 250 мл)
  
• Соль – пол ч.л.
  
• Сода – щепотка
  Для начинки:
  Сыр адыгейский, сулугуни или моцарелла – 300 гр.
  

Замесите некрутое тесто из муки, теплого кефира, яиц, соли и соды;

Оставьте замешанное тесто на полчаса отдохнуть;

Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Пропустите сыр через крупную терку или через мясорубку.

Разделите полученную массу на 4 части, уплотните их в шарики;

Готовое тесто разделите на 4 части. Для того, чтобы тесто не прилипало к рукам и поддавалось разделке, смачивайте Ваши руки водой перед работой с тестом. Возьмите одну часть теста в руки мокрыми руками, сделайте из нее небольшую лепешку размером в Вашу ладонь, положите на нее один шарик с начинкой из сыра, залепите края по кругу и слепите их вместе на макушке. Затем сверху мягко надавливайте на наш полученный круглый шарик с тестом и начинкой и превратите его в лепешку;

Полученную лепешку переложите аккуратно на противень швом вниз, предварительно застеленный пергаментной бумагой, или смазанный маслом, и на противне продолжите расправлять лепешку в стороны, так чтобы Ваша лепешка стала тоньше в объеме и шире по диаметру; то же проделайте со всеми лепешками;

Сделайте дырочку в центре лепешек, чтобы при выпечке мог выйти воздух, и поставьте выпекаться в предварительно разогретую духовку, выпекайте 20 минут при 180 градусах, до золотистого цвета;
Готовое хачапури смажьте сливочным маслом и подавайте горячим.