Буженина-это кусок мяса за печёный полностью. Простой пошаговый рецепт с фото позволит вам приготовить вкусное и сочное мясо, которое займёт достойное место на вашем столе. Приятного аппетита!
Время приготовления: ---
Количество порций: ---

• свинина (окорок или шея) - 700 - 1000 г,
  
• чеснок,
  
• лавровый лист,
  
• соль,
  
• перец
  

Мясо вымыть и обсушить.
Чеснок очистить и нарезать на тонкие пластинки.
В куске мяса, при помощи острого ножа сделать надрезы, немного натереть эти разрезы внутри смесью соли и перца и нашпиговать мясо чесноком.

Приготовить пряную смесь:
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс.
Лавровый лист измельчить.
Соединить чеснок, лавровый лист, соль, перец и хорошо перемешать смесь.
Натереть мясо приготовленной смесью, положить в кастрюлю и поставить мариноваться (лучше на ночь).
Мясо завернуть в фольгу и поставить в духовку.

Запекать при температуре ~170-180 градусов ~60-90 минут.
Готовому мясу дать остыть, затем нарезать тонкими ломтиками.
Подавать в холодном виде.