Фото рецепт показывает, как мы запекаем утку по своей технологии. Приготовление может быть разным, но наш способ точно проверенный, для которого нужна сама утка, которая будет служить главным украшением к праздничному столу, и карамель апельсиновая.
Время приготовления: ---
Количество порций: ---

• Утка - 2,5 кг
  
• Карамель апельсиновая - 5 ст.л.
  
• Соевый соус - 3 ст.л.
  
• Терияки - 2 ст.л.
  
• Чеснок - 5 зуб.
  
• Мёд - 2 ст.л.
  

1. Утку натираем крупной солью и дробленым перцем.
2. Далее я сварил карамель из апельсиновой цедры. Смешал её с соевым соусом, терияки, чесноком, и мёдом. Смазал этой смесью утку, замотал в пищевую плёнку, и на ночь в холодильник.
3. Далее помещаем утку в духовку на решётку, чтобы она запекалась и снизу. Под неё ставим емкость для жира. Готовим 6 часов при 110 градусах. Можете поиграть с температурой и временем, например 100 градусов и 7 часов. Капризное мясо утки становится очень нежным при такой технологии. Каждые полчаса я смазывал её смесью соевого соуса и мёда.
Приятного аппетита!

Пошаговый фото рецепт утки на праздничный стол:

Солим и перчим.

Смазываем маринадом.

Прошло 1,5 часа.

Спустя 5 часов.