Добавить рецепт
Добавить рецепт
Категория: Рецепты пиццы

Пицца из куриной грудки, сыра и томатного соуса


Пицца из куриной грудки, сыра и томатного соуса можно приготовить и в домашних условиях, если в ваших планах сразить вашу семью или близких поистине шикарной пиццей. Вы привыкли ходить в кафе и рестораны, а также отдавать много денег за небольшой кусочек данного шедевра? Теперь вы знаете, что целая пицца, приготовленная на кухне, обойдется вам в значительно меньшую сумму, а зато удовольствий даже от процесса творения вы получите уйму. Нужно выкрась из своего графика не так уж много времени и, Оп па!: вами восторгаются!
Время приготовления: ---
Количество порций: 2
Ингредиенты:

куриная грудка - 1 шт (~250-300 г),
сыр "Фета" - 100 г,
зелень базилика,
чеснок - 1 зубчик,
1 сушеный перчик пеперончино (не обязательно),
оливковое или растительное масло для жарки,
сок лимона - 1 столовая ложка,
соль,
свежемолотый перец
для томатного соуса с маслинами
помидоры - 3 шт,
болгарский перец - 100 г,
маслины - 100 г,
белое сухое вино - 30 мл (не обязательно),
куриный/овощной бульон или вода - 100 мл,
зелень базилика,
соль,
свежемолотый перец
Приготовление:

Пицца из куриной грудки, сыра и томатного соуса
Куриную грудку вымыть и обсушить.
Разрезать грудку поперек на 2-3 части.
Положить кусочки грудки в пакет или накрыть пищевой пленкой и отбить (не очень тонко).
Сложить грудку в миску, поперчить свежемолотым перцем, сбрызнуть соком лимона и оставить мариноваться на 20 минут.
Для начинки.
Сыр "Фета" размять вилкой, добавить рубленый базилик, немного поперчить и перемешать (не солить, так как сыр соленый!).
Подготовленные отбивные разложить на разделочной доске.
На один край отбивной положить начинку из феты с базиликом.
Пицца из куриной грудки, сыра и томатного соуса
Накрыть начинку вторым краем отбивной.
Пицца из куриной грудки, сыра и томатного соуса
Края скрепить зубочистками.
Пицца из куриной грудки, сыра и томатного соуса
Слегка посолить и поперчить получившийся "кармашек" снаружи.
В сковороде разогреть оливковое или растительное масло, и немного обжарить раздавленный зубчик чеснока и перчик пеперончино (перец можно не добавлять).
Пицца из куриной грудки, сыра и томатного соуса
Удалить чеснок и перец из сковороды.
В хорошо разогретое чесночно-перечное масло выложить куриные "кармашки" и обжарить по ~2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Пицца из куриной грудки, сыра и томатного соуса
Обжаренные "кармашки" переложить в форму для запекания, смазанную маслом.
Пицца из куриной грудки, сыра и томатного соуса
Поставить форму с "кармашками" в разогретую до ~180°C духовку на ~8 минут и довести до готовности.
Приготовить томатный соус с маслинами.
Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить семенную коробку и нарезать кубиками.
Помидоры вымыть, снять кожицу (сделав на помидорах крестообразные надрезы и опустив в кипяток).
Помидоры нарезать кубиками или измельчить в блендере в пюреобразную массу.
С маслин слить жидкость и нарезать кольцами.
В той же сковороде, и в том же масле, где жарились грудки (при необходимости, можно добавить еще немного масла в сковороду) обжарить болгарский перец ~3-4 минуты.
Пицца из куриной грудки, сыра и томатного соуса
Добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить помидорную массу ~5 минут на среднем или сильном огне, чтобы испарилась лишняя жидкость.
Влить вино и готовить соус ~ 3-4 минуты, чтобы алкоголь полностью испарился (по-желанию, вино можно не добавлять, а сразу добавлять маслины и далее готовить по рецепту).
Пицца из куриной грудки, сыра и томатного соуса
Огонь уменьшить до минимального и добавить к томатному соусу нарезанные маслины.
Пицца из куриной грудки, сыра и томатного соуса
Сковороду с соусом накрыть крышкой и готовить соус на слабом огне ~3-5 минут.
Если соус получился слишком густой, его можно немного разбавить бульоном или водой, до желаемой консистенции, и прогреть еще 1-2 минуты.
Готовый соус снять с огня, добавить рубленые листочки базилика и перемешать.
Пицца из куриной грудки, сыра и томатного соуса

Куриные грудки выложить на блюдо и полить томатным соусом.
Пицца из куриной грудки, сыра и томатного соуса
Категория: Рецепты пиццы

Вкусные пошаговые фото рецепты

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Контакты