Не всегда можно купить селёдку в магазине хорошую, но тем не менее ежели солёности рыбы вам будет недостаточно, то вы всегда можете прибегнуть в нашем лёгкому рыбному рецепту и до солить селёдку по вкусу.
Время приготовления: ---
Количество порций: ---

• селёдка
  
• соль
  
• лавровый лист
  
• остальное для маринада
  

Лучше всего бери крупную рыбу - так удобнее солить. Мы будем солить рыбу целиком, но, в принципе, можно солить и разделанную рыбу (без головы и внутренностей).

Для начала необходимо подготовить маринад для засолки.

Возьмем 600 мл (3 стакана) кипяченой воды комнатной температуры. В ней растворим 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложку сахара. Добавим несколько горошинок черного перца, несколько листочков лаврового листа и парочку цветочков гвоздики.

Опускаем нашу сельдь в маринад. Селедка должна быть полностью погружена в воду. Если маринада недостаточно, то подливаем воды и добавляем соответствующее количество соли и сахара. Накрываем крышкой и оставляем просаливаться. Если вы хотите получить селедку слабого посола, то достаточно будет 12 часов на засолку. Для среднесоленой сельди выдержите рыбу в соленом растворе около суток.
Солить селедку дело несложное и даже приятное. Можете поэкспериментировать с добавлением различных специй и сочетанием количества соли и сахара в маринаде. И согласитесь, селедка, приготовленная своими руками, намного вкуснее.