Сырники классические - такие рецепты являются лучшими по приготовлению еды на основе чего-нибудь молочного. И пусть вас совсем не сбивает с толку название блюда - в сырниках нет ни грамма сыра, а только молочный ингредиент - творог.
Время приготовления: ---
Количество порций: ---

• творог (или сладкая творожная масса) - 500 г,
  
• 3 желтка или 2 яйца,
  
• сахар - 4-5 столовых ложек (по вкусу),
  
• ванильный сахар - 1 чайная ложка,
  
• мука - 100 г (и немного муки для подпыла),
  
• смесь растительного и сливочного масел (или топленое масло) для жарки,
  
• щепотка соли
  

Творог хорошо размять вилкой или измельчить в блендере. Добавить желтки, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и хорошо перемешать. Всыпать просеянную муку и еще раз хорошо перемешать массу. Смоченной в воде ложкой набрать немного творожной массы.

Слегка обвалять в муке, стряхнуть излишки и сформировать сырник.

В сковороде разогреть немного масла, выложить сырники, накрыть сковороду крышкой и обжаривать на слабом огне до румяности. Сырники перевернуть и дать зарумяниться с другой стороны.

Готовые сырники выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой и подать со сметаной.
Приятного Вам аппетита!